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9月7日，由北京一輕研究院下屬《食品工業(yè)科技》雜志社主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會支持的“第三屆食品科技創(chuàng)新論壇”如期在上海隆重召開。

“2020大健康食品發(fā)展論壇”秉承“科學(xué)創(chuàng)新、技術(shù)落地”的主旨，以科技為依托，促進(jìn)食品行業(yè)良性發(fā)展、健康升級。論壇邀請管理機(jī)構(gòu)領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)科學(xué)家、高校知名教授以及一線生產(chǎn)企業(yè)研發(fā)總監(jiān)，圍繞大健康主題進(jìn)行了交流、探討，解讀健康食品行業(yè)法律法規(guī)政策，分析行業(yè)現(xiàn)狀，展示最新研究成果，將“產(chǎn)學(xué)研”高效結(jié)合，為行業(yè)服務(wù)，為企業(yè)服務(wù)，為食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展、國民健康事業(yè)夯實(shí)基礎(chǔ)，提供發(fā)展動力！

哈爾濱商業(yè)大學(xué)石彥國院長

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會丁剛強(qiáng)副理事長

大會開幕式由哈爾濱商業(yè)大學(xué)石彥國院長主持，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會丁剛強(qiáng)副理事長等分別致辭。隨后，由北京大學(xué)光華管理學(xué)院實(shí)踐教授、《協(xié)同創(chuàng)新論》首創(chuàng)者蔡劍教授首次發(fā)布中國食品飲料行業(yè)企業(yè)創(chuàng)新價(jià)值排行榜。

北京大學(xué)光華管理學(xué)院實(shí)踐教授、《協(xié)同創(chuàng)新論》首創(chuàng)者蔡劍教授發(fā)布排行榜

此次排行榜的發(fā)布，旨在對食品飲料行業(yè)進(jìn)行科學(xué)規(guī)范的創(chuàng)新價(jià)值分析，幫助管理者發(fā)現(xiàn)行業(yè)發(fā)展方向趨勢引導(dǎo)，促進(jìn)行業(yè)正確健康發(fā)展，找到提升行業(yè)價(jià)值的途徑。內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司、宜賓五糧液股份有限公司等50家企業(yè)上榜。

論壇共包含了1個主會場9個分會場：特殊食品分會場、發(fā)酵乳技術(shù)創(chuàng)新分會場、果蔬加工分會場、益生菌分會場、營養(yǎng)保健食品創(chuàng)新分會場、功能肽分會場、肉制品分會場、健康食品分會場1＆2，共計(jì)51場專題報(bào)告。本論壇旨在探討大健康食品研究開發(fā)新技術(shù)提供平臺，為新技術(shù)轉(zhuǎn)化搭建橋梁。

江南大學(xué)校長陳衛(wèi)院士做《從益生菌到健康微生物組》報(bào)告

北京一輕研究院宋昊博士做《老齡化趨勢下的老年食品行業(yè)發(fā)展》報(bào)告

浙江大學(xué)何國慶教授做《中國傳統(tǒng)發(fā)酵食品中乳酸菌多樣性及其功能特性》報(bào)告

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)高彥祥教授做《未來食品—市場需求與科技發(fā)展驅(qū)動未來食品創(chuàng)新》報(bào)告

上海交通大學(xué)長聘教軌副教授吳紫云做《未來抗衰老食品的研究與開發(fā)》報(bào)告

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院張德權(quán)副所長做《肉品加工科技發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢》報(bào)告